PIZZA- história pizze
Pri vyslovení slova PIZZA sa u väčšiny ľudí spustí známy Pavlovov reflex. Hoci je táto pochúťka typickým produktom talianskej kuchyne, najmä za posledné dve desaťročia sa stala jedným zo symbolov globalizácie. Dnes si ju môžete dopriať takmer všade vo svete.
Pizza pochádza podľa listín z Talianska. Typická "talianska" pizza je z tenkého cesta, na ktorom je zmes rajčiakového pretlaku, (pomodoro) syra, a ďaľších pridávaných pochutín podľa receptu- olivy, sardinky, šampiňóny, cibuľa, saláma....
História...
Prvý dokumentovaný výskyt pojmu PIZZA sa datuje už okolo roku 1000 v okolí dnešného Neapola.
Pizza sa považuje za pokrm roľníkov z oblasti Kampánia, ktorá leží neďaľeko NEAPOLA. Avšak pečenie tenkého kysnutého cesta na horúcom kameni pochádzajú už z čias kmeňa ETRUSKOV, ktorí obývali územie Talianska.
Kde sa však skutočne vzala pizza, tak ako ju poznáme dnes? Jej zrod bol priamym dôsledkom zámorských objavov. Keď Kolumbus v roku 1492 priplával na americký kontinent, nemohol tušiť, aké ďalekosiahle následky bude mať jeho objav - napríklad na zmenu stravovacích návykov Európanov.
Technológia výroby PIZZE sa s ubúdajúcimi storočiami menila- no najvýznamnejší prevrat robení PIZZE sa stal v roku 1520, keď do Talianska priniesli prvé rajčiaky z Južnej Ameriky.